اكلير

[رنيم حمدي]

الاكلير هو حلوى فرنسية تعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية...
إليك كيفية تحضير الاكلير (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4108/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%B1):
في وعاء كبير ضعي نصف كوب ماء ونصف كوب حليب ونصف كوب
زبدة وملعقة صغيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة ملح....
قومي بتسخين المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان وتذوب
الزبدة بالكامل...
بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان أزيليه عن النار...
أضيفي كوب طحين دفعة واحدة إلى المزيج الساخن وقومي بالتحريك
بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة سميكة ومتجانسة...
أعيدي وعاء العجينة إلى النار واستمري في التحريك لمدة دقيقة أو
اثنتين لتجف العجينة قليلا...
اتركي العجينة تبرد قليلا...
أضيفي اربع بيضات واحدة تلو الآخرى مع التحريك الجيد بين كل إضافة...
قومي بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية...
عندما يصبح الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية انقلي العجينة إلى كيس حلواني
وقومي بقطع فتحة صغيرة في الزاوية لتحضير الاكلير...
قومي بعمل دوائر صغيرة باستخدام العجينة وضعيها في الزيت المسخن...
قومي بقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين....
استخدمي مصفاة لإزالة الاكلير المقلية من الزيت وضعيها على ورق مطبخ
لامتصاص الزيت الزائد...
يمكن تزيين الاكلير بالسكر البودرة قبل تقديمها....