طريقة برياني دجاج سهلة

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لطريقة برياني دجاج سهلة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2167/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9):
في وعاء امزجي 500 جرام دجاج قطع مفرومة مع
نصف كوب زبادي وملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
وملعقة صغيرة ثوم مفروم وملعقة صغيرة كمون
وملعقة صغيرة كركم وملح وفلفل حسب الذوق
واتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل....
في قدر أضيفي كوبين أرز بسمتي مغسول ومنقوع
لمدة 30 دقيقة وأربع أكواب ماء ثم أضيفي حبتين
هيل كامل وإثنين قرنفل وقطعة قرفة...
قلبي المكونات واتركيها تطهى على نار هادئة حتى
يصبح الأرز طرياً ومطهواً تماماً...
سخني ملعقتين كبيرتين زبدة في مقلاة ثم أضيفي
حبة بصل كبير مقطع شرائح وقلبيها حتى تصبح ذهبية...
ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى ينضج تمامًا...
في صينية فرن ضعي طبقة من الأرز ثم فوقها طبقة
من الدجاج المطهو...
كرري هذه الطبقات حتى ينتهي الأرز والدجاج....
في مقلاة قلبي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي ربع كوب
زبيب مفروم...
صبي هذا المزيج على سطح البرياني...
قومي بتغطية الصينية بورق الألمنيوم واخبزي البرياني
في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20
دقيقة حتى يتشرب الأرز النكهات....
قدمي البرياني الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات ...