كبسة لحم

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير كبسة لحم (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2136/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85):
في مقلاة كبيرة قومي بتسخين ملعقتين كبيرتين
زيت طهي على نار متوسطة...
أضيفي حبة بصل كبير مفروم وقلبيه حتى يصبح شفافا...
أضيفي 500 جرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
واستمري في قلبها حتى يحمر اللحم من جميع الجهات...
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مهروسة واستمري في القلب
لمدة دقيقة حتى ينبعث رائحته...
أضيفي ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ونصف ملعقة صغيرة
كركم ونصف ملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود وملح حسب الذوق واستمري في التحريك لتوزيعها...
أضيفي حبتين طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات وربع
كوب ماء ثم قلبي المكونات واتركيها لتغلي...
بمجرد الغليان قلبي الخليط وقلصي الحرارة إلى الحد
الأدنى واتركيه ليطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم...
أضيفي عصير ليمونة واحدة وملعقتين كبيرتين كزبرة طازجة
مفرومة واتركيها لتغلي لمدة قصيرة...
قدمي الكبسة اللحم مع الأرز أو الخبز...