طريقة عمل رموش الست

[رنيم حمدي]

رموش الست هي حلوى شهيرة في الثقافة العربية وتعتبر
من الحلويات التقليدية التي تحب في المناسبات الخاصة مثل
الأعياد والأفراح...
إليك طريقة عمل رموش الست (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/28323/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B1%D9%85%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%AA) بالخطوات:
في وعاء كبير اخلطي كوبين طحين مع ملعقة صغيرة خميرة
فورية ورشة الملح...
أضيفي نصف كوب سمنة نباتية أو زبدة مذابة إلى الطحين
واخلطي المكونات جيدًا....
أضيفي ماء الورد تدريجيًا إلى العجين حتى تحصلي على عجينة
ناعمة ومتماسكة....
اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة...
في وعاء اخلطي كوب سكر مع ملعقة كبيرة ماء الزهر حتى
يذوب السكر تمامًا....
بعد أن يرتاح العجين قومي بفرده على سطح مرشوش بالطحين
إلى سمك رقيق...
قطعي العجين إلى مستطيلات طويلة وضيقة...
ضعي الحشوة (مزيج السكر وماء الزهر) على طرف العجين...
لفي العجين حول الحشوة لتشكيل أسطوانات طويلة ورفيعة...
قطعي الأسطوانات إلى أجزاء قصيرة بطول حوالي 5 سم....
قومي بغمس قطع رموش الست في ماء الورد ثم رشيها بالسكر
البودرة...
ضعي رموش الست في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة...
اخبزي رموش الست في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180
درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون....