شوربة عدس

[رنيم حمدي]

هي وصفة شهية ومغذية تعتمد على العدس كمكون رئيسي...
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشعبية في مختلف المطابخ
حول العالم وهي مشهورة بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها...
إليك كيفية تحضير شوربة عدس (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/16862/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AF%D8%B3):
قومي بشطف كوب عدس مجروش جيدا تحت الماء الجاري لإزالة
الشوائب...
في قدر كبير سخني ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة...
أضيفي بصل متوسط الحجم مفروم وثلاث فصوص من الثوم مفرومة
وقلبيهم حتى يصبحان طريين وشفافين...
أضيفي حبتين جزر مقطعة إلى شرائح وقلبيها مع البصل والثوم لمدة
4 دقائق...
أضيفي حبتين بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات والعدس
المشطوف وقلبي المكونات معا لمدة دقيقة...
أضيفي لتر ونصف ماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي...
بمجرد الغليان قللي درجة الحرارة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة
لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح العدس والبطاطس ناعمين...
استخدمي الخلاط الكهربائي لعصر الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة...
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من الكركم
إلى الشوربة وقلبيهم جيدا...
ضبطي التوابل بالملح والفلفل حسب الذوق...
أضيفي عصير الليمون إلى الشوربة قبل التقديم وقلبي المكونات...