تبولة الشمندر
 

تبولة الشمندر هي نسخة مبتكرة من التبولة
التقليدية حيث يتم استخدام الشمندر كمكون
رئيسي بدلا من الطماطم...
إليك طريقة تحضير تبولة الشمندر:
قشر حبتين شمندر متوسط الحجم و
اغسله جيدا ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة...
في وعاء كبير قم بخلط الشمندر المقطع
مع كوب من الحمص المطبوخ وربع كوب
من البقدونس الطازج المفروم وربع كوب
من النعناع الطازج المفروم...
في وعاء صغير قم بخلط ربع كوب من
العصير الطازج لليمون مع ملعقتين كبيرتين
من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب
الذوق ثم صب الخليط فوق الشمندر والحمص
وقم بالتحريك جيدا...
قم بتبريد تبولة الشمندر في الثلاجة لمدة
ساعة قبل التقديم...
قبل التقديم رش ربع كوب من الجوز المفروم
وجبنة الفيتا مفرومة فوق التبولة...