طريقة عمل ام علي
 

في هذا النص سنقدم طريقة عمل ام علي:
قومي بتسخين الفرن واتركيه على درجة
حرارة متوسطة...
ضعي ورقات عجينة الميلفاي في طاجن كبير
وأدخليها إلى الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي...
في وعاء آخر ضعي اللوز والبندق وأدخليهما
إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمص المكسرات
ثم قشريهما واتركيهما جانبًا...
في مقلاة ضعي الحليب على النار وأضيفي السكر
وقلبي حتى يذوب السكر...
أضيفي إلى عجينة الميلفاي المحمصة اللوز
والبندق المحمص والزبيب....
صبي خليط الحليب والسكر على العجينة...
أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة ربع ساعة
حتى تنتفخ العجينة وتتشرب الحليب...
أخرجي الطاجن وأضيفي إليه الزبدة والقشطة...
أدخلي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة
ويمكن تشغيل الشواية في الدقيقتين الأخيرتين حتى
تحصلي على لون ذهبي للوجه...